Un studiu pe peste 133.000 de persoane arată că alimentele ultraprocesate și carnea procesată pot crește riscul de declin cognitiv. Fiecare creștere cu 10% a consumului zilnic de astfel de produse ar putea amplifica pericolul.
Un experiment realizat de chef Horia Manea arată că o felie de ceafă de porc de grosime medie are nevoie de aproximativ 12 minute pe grătar, câte șase minute pe fiecare parte, pentru a rămâne fragedă și suculentă.
Consumul zilnic de căpșuni poate aduce beneficii importante pentru sănătatea cardiovasculară, cognitivă și digestivă, datorită conținutului bogat în antioxidanți, fibre și vitamine.
Neurochirurgul Leon Dănăilă, la 90 de ani, respinge dietele drastice și pledează pentru moderație. El susține că plăcerile alimentare, consumate cu măsură, pot face parte dintr-un stil de viață sănătos.
Medicul cardiolog Alexandru Covaciu explică ce gustări reduc riscul bolilor cardiovasculare: ciocolata neagră (min. 70% cacao, max 20g/zi), iaurtul grecesc cu fructe de pădure, nucile, ovăzul și fructele de sezon.
Descoperă cum să prepari un compot de cireșe fără sâmburi, cu un ingredient secret care îi oferă o aromă deosebită: scorțișoara. Rețeta include sfaturi pentru sterilizare și conservare.
O cină servită cu 2-3 ore înainte de culcare poate îmbunătăți metabolismul grăsimilor și reduce colesterolul, potrivit specialiștilor.
Descoperă cum se prepară gyrosul autentic, cu marinada perfectă și sos tzatziki, direct din bucătăria grecească.
Pe lângă tratamentele medicale, o dietă bogată în spanac, pește gras, nuci și fructe de pădure poate reduce inflamația și îmbunătăți calitatea somnului la persoanele cu apnee obstructivă în somn.
Un studiu publicat în revista Neurology arată că parizerul, sucurile carbogazoase, produsele de patiserie industriale și snacksurile pot favoriza declinul cognitiv. Medicii recomandă moderație și înlocuirea cu alimente naturale.
Specialiștii recomandă 150-200 de grame de cireșe pe zi, în funcție de momentul consumului. Fructul poate induce somnolență datorită conținutului de melatonină.
Creștinii ortodocși au intrat pe 8 iunie în Postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel, care durează 21 de zile, până pe 28 iunie. Perioada include numeroase zile cu dezlegare la pește și este dedicată rugăciunii, pocăinței și milosteniei.
Termenul „extravirgin” nu este un slogan de marketing, ci o certificare a purității și calității. Iată ce înseamnă fiecare cuvânt și cum se obține acest ulei.
O metodă simplă, dar eficientă, folosită de profesioniști pentru a obține cartofi cu crustă aurie și interior pufos implică prefierberea, condimentarea și congelarea înainte de coacere.
Specialiștii explică rolul electroliților în organism și avertizează că nu toată lumea are nevoie de băuturi cu electroliți. Consumul excesiv poate provoca dezechilibre minerale.
Specialiștii explică modul în care bananele pot contribui la reducerea colesterolului, datorită pectinei, fitosterolilor și potasiului. Fructul este accesibil și se găsește în orice supermarket.
Cercetările recente arată că mestecatul lent și corect nu doar că ajută digestia, dar poate influența și funcționarea creierului, senzația de sațietate și sănătatea cognitivă pe termen lung.
Proteinele și fibrele sunt esențiale pentru senzația de sațietate. Află ce alimente te lasă rapid înfometat și cum să le înlocuiești sau să le completezi.
Depozitarea ghimbirului direct pe raftul frigiderului, fără ambalaj, îi accelerează deteriorarea. Află cum să îl menții proaspăt timp de 3-4 săptămâni sau chiar luni de zile.
Descoperă cum prepari gazpacho, celebra supă rece spaniolă, bogată în legume proaspete și perfectă pentru zilele călduroase.
Specialiștii avertizează că izolarea polifenolilor din uleiul de măsline extravirgin în capsule elimină beneficiile altor compuși esențiali, precum acidul oleic și vitamina E.
Neurochirurgul Vlad Ciurea avertizează că mititeii, consumați pe caniculă, suprasolicită digestia și pot duce la fenomene periculoase, recomandând moderație și mese ușoare.
Prezentatoarea TV a dezvăluit că urmează un program alimentar cu patru mese pe zi, fără gluten, bogat în proteine și legume verzi, iar porțiile sunt cântărite cu strictețe.
Un obicei aparent corect, spălarea fructelor imediat după cumpărare, accelerează degradarea acestora. Specialiștii recomandă spălarea doar înainte de consum.
Producătorii de varză timpurie din România se confruntă cu o criză: prețul a scăzut la 50 de bani/kg, sub costul de producție, iar mulți fermieri donează sau distrug recolta din lipsă de cumpărători.
Preparatul simplu din bucătăria tradițională italiană, bogat în fibre și antioxidanți, poate fi gătit în 40 de minute și este recomandat pentru sănătatea cardiovasculară.
Specialiștii în siguranță alimentară explică pașii corecți pentru spălarea spanacului și atrag atenția asupra excepției importante: spanacul „ready to eat” nu trebuie re-spălat.
Feteer Meshaltet, o specialitate egipteană veche de milenii, se deosebește de clătitele clasice prin textura sa crocantă și stratificată, obținută cu ajutorul ghee-ului.
Vitamina B12 joacă un rol crucial în funcționarea sistemului nervos, iar deficitul poate crește riscul de declin cognitiv. Dr. Cornel Brotac explică beneficiile, sursele și cine este predispus la carență.
Medicul primar gastroenterolog a sintetizat cele mai importante obiceiuri pentru un sistem digestiv sănătos: mese regulate, alimente naturale și mestecare corectă.
